乳糖醇

品名：乳糖醇

別名：乳梨醇

英文名稱：Lactitol

分子式：C12H24O11

產地：湖北武漢

品牌：吉業升

包裝規格：25KG/袋

保質期：2年乳糖醇為白色結晶或結晶性粉末。無臭、無后味，吸濕性低、味甜，甜度為蔗糖的30%～40%、熱量約為蔗糖的一半（8.4kJ/g），易溶于水，水溶液無色透明。其相對分子質量與蔗糖相似，對水分活度的影響也與蔗糖相似，在酸性及堿性條件下均穩定，在食品加工的高溫條件下也十分穩定。乳糖醇適用于許多食品，例如烘焙食品、涂糖衣的糖果以及冷凍含乳甜。

主要用于蛋白質粉、固體飲料、代餐粉、代餐營養食品、特膳食產品、運動健身產品、等。