異麥芽酮糖

異麥芽酮糖生產廠家產品介紹詳情：

異麥芽酮糖（帕拉金糖）

【含量】：99%

【標準】：食品級

【英文名稱】：Isomaltulose；Palatinose

【分子式】：C12H22O11

【相對分子質量】：342.30

【CAS】:13718-94-0

應用

異麥芽酮糖是一種低甜之甜味劑，可應用于糖果、低甜飲料及食品中。它可以單獨使用或與蔗糖一起使用。有遮蔽異味效果。

使用方法

本品甜度約為蔗糖的一半，適于低甜度糖果、糕點等添加。

用量可按生產需要添加。

包裝：25公斤/袋異麥芽酮糖在食品工業中的應用。它不僅可以替代蔗糖，用于生產低熱值的食品，如無糖甜品，而且其甜度與蔗糖相當，不會產生腹脹、腸鳴等不良反應。此外，異麥芽酮糖還具有低升糖指數、低胰島素指數、持續提供能量、抑制脂肪積累等功能。因此，異麥芽酮糖可作為低熱值、無糖或防齲齒的甜味劑、香味劑、營養劑，應用于烘焙食品、軟飲料、乳制品、糖果和巧克力制品中。

異麥芽酮糖醇被用作填充劑和賦形劑。此外，異麥芽酮糖還具有許多獨特的性質和用途，如作為益生元，促進多種益生菌生長；作為甜味劑和保濕劑用于飼料行業；在生物科技領域用于制備發酵酶；在日用化學品中用作保濕劑和柔膚劑等。。